Традиционные методы обработки продуктов питания решали две основные задачи: во-первых, пища становилась более легкоусвояемой, во-вторых, ее можно было сохранить на какое-то время и не съедать моментально после поимки, сбора или нахождения. В эту категорию переработки продуктов хорошо вписываются разнообразные мясные пудинги, вяленое мясо и соленое сало, хлеб, зерно, из которого варят впоследствии кашу, рассолы, квашенная капуста или другие овощи, сыр, напитки – от вина до кефиров.
В былые времена первично переработкой продуктов занимались деревенские жители, которые их и производили, они пекли хлеб из зерна, варили сыры, перегоняли алкоголь, мололи зерно, в конце-концов. Такая местечковая переработка. Что характерно, вековой опыт почти надомной переработки продуктов питания увеличивал питательную ценность их же, но необработанных. Традиционный способ приготовления хлеба позволяет наиболее полноценно усваиваться минеральным веществам, содержащимся в зерне. А в квашенной капусте уровень витамина C повышается по сравнению со свежей, кроме того, повышается в ней и концентрация витаминов группы «B». А произведенный из обычного молока кефир или, ладно уж, йогурт, позволяет легче переваривать и усваивать питательные вещества, содержащиеся в молоке.
Промышленная переработка продуктов питания
Проблема не во внешнем виде промышленных продуктов питания. Главная проблема – разрушение питательных веществ в обрабатываемых продуктах и то, что теперь они перевариваются вашим организмом с большим трудом и нагрузками для него. Вы собираетесь позавтракать? Ну, что же, взглянем внимательно на привычный завтрак американца и европейца, «подтягивающегося» к американцу. Что там у нас? Корнфлекс или зерновые хлопья, заливаемые молоком и апельсиновый сок. Приятного аппетита, смертнички! Насытились? Ну, что, готовы «препарировать» вашу еду? О-кей, как говорится. Начнем.
Сухие завтраки из зерновых хлопьев
Эти завтраки производятся методом экструзии. Знаете что такое? Экструзия это непрерывный технологический процесс, заключающийся в продавливании материала, обладающего высокой вязкостью в жидком состоянии, через формующий инструмент (экструзионную головку, фильеру), с целью получения изделия с поперечным сечением нужной формы. Как это выглядит: зерна заливаются жидким раствором и затем помещаются в специальную машину-экструдер. Через небольшое отверстие при высокой температуре и под воздействием высокого давления зерно продавливают через специальную матрицу, формируя изделия установленной формы — так называемые фигурные изделия. Это может быть и «вспученный» рис, например. Специальные ножи каждый раз отрезают тонкий ряд этих изделий, которые могут параллельно покрываться слоем масла и сахара, чтобы при опускании их в молоко, они не теряли своих «хрустящих» свойств.
Процесс этот страшен тем, что разрушает большинство (почти все) питательных веществ, содержащихся в зерне, тем, что экструзия разрушает жирные кислоты и даже (!) специально добавляемые в состав этих злаков синтетические витамины. Разрушается лизин – одна из самых важных и незаменимых аминокислот. Даже если вы покупаете сухие завтраки в отделе диетических продуктов – вы покупаете яд! Это дешево в производстве – неимоверное дешево. Это очень доходно. Это многомиллиардный бизнес – а вы, если едите эти продукты – всего лишь члены этой огромной секты оболваненных сектанов. И ваши копейки складываются в солидные доходы производителей и продавцов. Вы не просто тратите деньги – вы тратите свое здоровье! Не верите?
Эксперименты
Они проводились на крысах (Paul Stitt). Были собраны четыре группы крыс. Первая группа питалась полноценным зерном (пшеницей), водой, синтетическими витаминами с минеральными добавками. Вторая - сухими завтраками из пшеницы (вместо полноценной) и всем остальным, что и первая группа. Третья – только водой. Четвертая – водой и химическими питательными веществами. Первая группа крыс прожила год (столько длился эксперимент). Четвертая – около двух месяцев. На одной воде (третья группа) – только месяц. Но, чу! Вторая группа, питавшаяся сухими завтраками «загибалась» приблизительно через две недели после начала эксперимента!!! Можете себе представить: крысы, получавшие только воду, прожили дольше! Значит, это не вопрос недоедания!
Вскрытие крысиных трупов показало целый букет: дисфункция поджелудочной железы, печени и почек, вырождение нервной системы спинного мозга и все признаки инсулинового шока! То есть в сухом пшеничном завтраке было что-то несовместимое с жизнью.
Второй эксперимент (также неопубликованный) был проведен уже в 60-х годах (!) (Университет Ann Arbor). 18 лабораторных крыс разделили на три гуппы. Первая питалась корнфлексом и водой, второй просто порвали картонную коробку из под корнфлекса (крысы при необходимости питаются всем) и водой. Третья – обычной едой для крыс и едой. Эти жили долго и счастливо. Чего не сказать о других группах. Картоноеды постепенно погрузились в летаргический сон и умерли от голода. Но! Те, что ели корнфлекс - «загнулись» раньше! Что важно – перед смертью у них проявилось шизофреническое поведение, агрессия. Смерть сопровождалась жуткими конвульсиями. Вот пишу, а крысок просто жалко!
Вот вам парадокс – ешьте картон – протяните дольше, чем на корнфлексе! Эксперимент был задуман как шутка, но результаты не заставляют смеяться. А ведь и в Америке, и во многих европейских отелях вы видите это на столе, как норму европейского завтрака. То, что эта отрава лежит в отделе диетических продуктов вас не должно обманывать. И улыбающийся зайка-мутант на коробке должен быть для вас предостережением (помните Алису перед Страной Чудес?): НЕ ЕШЬ МЕНЯ! Ну, в крайнем случае сжуй коробку из под сухого завтрака – дольше протянешь!
Эти эксперименты не освещаются широкой прессой, но вы должны знать: структура белка в таких продуктах почти полностью разрушена – эти белки становятся ядовитыми для человека!
Что есть вместо корнфлекса?
Старомодную овсянку. Она попадает в кислую среду желудка и в ваш желудок в его кислую среду попадают и белки, и нужные ферменты, и все что вам нужно. Ешьте овсянку теплой, с настоящим кефиром или настоящим йогуртом – как их определить в гамме производимых продуктов я уже писала раньше – с лимонным соком или винным (или яблочным) уксусом. Обязательно с маслом или сливками – как это делали ваши дедушки и бабушки. Такое сочетание продуктов способствует наибольшему усвоению всех полезных и нужных веществ, организм насыщается витаминами A и D – а ведь без них не усваиваются минеральные вещества, поступающие в ваш организм.
Пока не страшно? Идем дальше.
Молоко
Любая обработка молока – разрушение самого лучшего питания мамочки-природы. Человек вполне реально может жить на одном сыром молоке, особенно полученном от священного животного. Не верьте никаким фильмам, статьям и вообще никому, кто утверждает обратное – мол, с возрастом это вредно. А врать не вредно? Но! Сегодня вместо священных коров этот продукт производит индустриальная система сельского хозяйства. Фигурально выражаясь, изначально молоко дают коровы. Не смотря на то, что они могут всю свою жизнь простоять на цементом полу без права посещения «воли» - это все же что-то внешне похожее на коров. Не важно, что они едят сою или ее модификат или прочую фигню – у них же есть рога и вымя. Так что молоко - коровье. Хотя и с пониженным содержанием жира от природы. Надоили молоко? Пора пастеризовать.
На молочном заводе, если вы попадете туда на экскурсию, единственное, что вы увидите – это нержавеющая сталь. Внутри этой стали в центрифугах молоко разделяется на жиры, белки, прочие твердые взвеси и жидкость. Природа все это связала воедино. Человек – разъединил. Зачем? Попробуем понять.
Жир пойдет на масло, сливки, сыр и мороженое. Молочная промышленность обожает продавать обезжиренное молоко – это крайне выгодно, а наврать вам, чтобы вы поверили, что это полезно – ради денег производители молока сумеют сделать это убедительно и массировано. А вместо нормального жира вам впрыснут молочный порошок. Вам не напишут на коробке: «Молоко из порошка». Вам напишут «Молоко нормализованное». Вы подумаете – ага, доведенное до нормы? Или что-то в этом роде. И вы купите обезжиренный, но очень богатый белками продукт, употребление которого приводит к питательному дефициту! Пастеризация проводится при температуре около 63 градусов по Цельсию в течение 30 минут. А нагревание до 95-100 градусов – это ультрапастеризация – вкус молока еще присутствует, но это молоко, которое можно даже не держать в холодильнике – оно не киснет, а «сдыхает». Такое молоко один раз мне принес муж в больницу – я лежала там четыре недели. В первый же день я поставила открытый пакет на подоконник и забыла про него. Перед выпиской вдруг вспомнила – и – о, ужас! – оно не только не прокисло, но и пахло таким же свеженьким молочным запахом.
Аллергия на молоко
Белки в составе молока играют важную роль при их потреблении – в частности, они обладают защитной функцией против болезнетворных микроорганизмов, повышают иммунозащитные свойства организма, являются катализаторами для переваривания некоторых питательных веществ. Но! Белок в составе зерна, в составе молока – это сложная трехмерная молекула, достаточно «хрупкая». Процесс пастеризации искажает, нарушает структуру этих белков, денатурирует их. Переваривание таких дефективных белков – серьезная нагрузка на организм. В этом истоки аллергии на молоко.
Порошковое молоко
Оно производится путем подачи жидкого молока через крошечные отверстия под высоким давлением при высокой температуре. При этом формируется много нитратов и окисляется холестерин, содержащийся в молоке. Холестерин – очень полезное вещество в организме, фактически, друг человека. А его окисел осаждается на стенках сосудов, артерий и проводит к атеросклерозу. Так что, если вы пьете обезжиренное молоко с целью не нагружать свое сердце, то фактически потребляете окисел холестерина, и это приводит к сердечным болезням.
Апельсиновый сок
При промышленном производстве апельсинового сока фрукты помещаются в аппарат целиком – с кожурой. Я это видела сама на новых фабриках в Латинской Америке. Предварительно апельсины обрабатываются специальными ферментами, чтобы из них можно было получить побольше сока. В кожуре апельсина содержатся вещества-нейротоксины, не полезные для человека ( в смысле питания) – но они также попадают в сок . Высушенная цедра сушится и перемалывается для дальнейшего использования в кондитерской промышленности или передается в сельское хозяйство для «витаминной» подкормки животных в сочетании с органофосфатами. Есть исследования, которые показывают на возможную связь коровьего бешенства с этими нейротоксинами. Напрягитесь и давите апельсиновый сок самостоятельно – на стакан сока нужен всего лишь один-полтора апельсина и обычная ручная пластиковая соковыжималка для цитрусовых. Одна минута – и вы получите полноценный полезный сок вместо «восстановленного концентрата» с нейротоксинами.
Вы знаете, что промышленный сок обязательно пастеризуется – но существуют грибки, которым это пофигу. При этом нагревание сока производит мутагенную и цитотоксичную фракцию – опасность в виде онкологии при употреблении таких соков вполне реальна – для того, чтобы вас убедить, конечно недостаточно имеется официальной статистки. Эти соки, включая томатный (почему-то многие думают, что он наименее вредный) – хорошее средство для порчи эмали зубов.
Никогда не думали – почему обычный апельсиновый сок постояв, расслаивается на фракции, а сок из пакета – равномерный по консистенции? Готовьтесь к худшему. В него добавляют белок сои и пектины. У кого-то из вас аллергия на сою? Не смейтесь, не стоит пить апельсиновый сок пакета.
Если вам еще не очень страшно, завтра напишу продолжение. Тема для завтрашних «страшилок»: бульонные кубики, глютамат натрия, очищенное растительное масло и маргарины. Тема не случайна - готовлюсь с субботы сесть на диету. Надо срочно успеть начать ненавидеть почти всю еду.
Здоровья всем. Ешьте овсяную кашу, давите соки сами. Кстати, сок из винограда я давлю руками – мою тщательно руки и давлю. Потом процеживаю через сито. 2 минуты – и семья пьет натуральный виноградный сок. Как говорится, лучше меньше, да лучше.
Взято с сайта: http://doci.nnm.ru/
Питание и болезни, вызываемые отравлением нашей пищи:
Гипертония, ослабление иммунитета, гепатит, дисбактериоз, аллергия, анемии, артрит, нарушения мозговой деятельности, повышенная возбудимость, нарушения детородной функции, заболевания почек, печени, колиты, неврологические изменения, онкологические заболевания, генетические нарушения и злокачественные новообразования.
«Источники загрязнения»
Со второй половины ХХ в. Для многих стало очевидным, что наше питание и болезни имеют причинно-следственную связь. В связи с этим остро встал вопрос о защите человеческого организма от загрязнённых токсическими веществами продуктов питания, которые попадают в нашу пищу на всех этапах производства. Начиная с сельского хозяйства, где в почву вносятся удобрения и поля обрабатываются ядохимикатами. После этого даже в самых вкусных и отлично приготовленных блюдах на нашем столе могут содержаться пестициды, гербициды, нитраты и нитриты – остатки сельскохозяйственных удобрений и ядохимикатов.
Важным элементом биосферы, от которого зависит и наше питание и болезни, и наше состояние здоровья, является почва. Урожаи выращиваются в зонах с уже нарушенной экологией, с загрязненными почвами и отравленными подземными водами, например: тяжелыми металлами, такими как:
Свинец. Накапливаясь в организме, становиться одной из причин болей в области живота, анемии, артрита, нарушений мозговой деятельности, повышенной возбудимости, нарушений детородной функции у женщин.
Кадмий. накапливаясь в почках, вызывает гипертонию, ослабляет иммунитет организма и тем самым снижает продолжительность жизни. Оказывает негативное воздействие на умственные способности человека, так-так вытесняет необходимый для нормальной работы головного мозга цинк.
Алюминий. накапливаясь в организме, может стать причиной старческого слабоумия, повышенной возбудимости, вызывать нарушения моторных реакций у детей, анемию, головные боли, заболевания почек, печени, колиты, неврологические изменения, связанные с болезнью Паркинсона.
Ртуть. - аллергии, артрит, нарушения мозговой деятельности, структуры соединительной ткани в коленных и локтевых суставах, ухудшение зрения, поражение почек, выпадение зубов, ослабление иммунной системы.
Кобальт, сурьма, висмут, олово, ванадий, мышьяк, а также радиоактивные отходы могут провоцировать различные заболевания, в том числе генетические нарушения и злокачественные новообразования.
На стадии переработки пищи применяются добавки: нитрит и нитрат калия или натрия, при посоле мяса и мясных продуктов для сохранения красного цвета, а также используются в качестве консервантов. Наличие этих чужеродных веществ в наших тарелках, помимо довольно обычных отравлений, грозит развитием опухолей, уменьшением содержания витаминов в органах, снижением устойчивости организма к действию онкогенных факторов.
Консерванты уничтожают полезные микроорганизмы – бифидобактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте, и тем самым способствует развитию дисбактериоза.
Всегда обращайте внимание на срок хранения рулетов, напитков, колбас, сыров, маргаринов, супов – чем дольше гарантийный срок хранения, тем больше в них содержится различных консервантов и антиокислителей, разрушающих печень.
Под термином «пищевая добавка» могут скрываться сотни химических соединений, в том числе золото и серебро, хлор и диоксид хлора, серная кислота и уголь. Эти вещества не усваиваются, а откладываются в печени, становясь причиной желтого цвета лица, заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени, гепатита и аллергии.
Справочник пищевых добавок Е: Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности :
Е 121 - Цитрусовый красный 2.краситель, которым любят обрабатывать корки апельсинов.
Е 123 - Красный амарант.
Е 216 - Парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир.
Е 217 - Парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль.
Е 240 - Формальдегид.очень ядовитое вещество – то самое, в котором «спиртуют» лягушек и прочие органические вещи.
Е 924а и Е 924b – раньше их использовали для улучшения муки.
Остальной мир запрещает к использованию гораздо большее количество пищевых добавок:
E 103, E 105, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 131, E 142, E 152, E 210, E 211, E 213–217, E 240, E 330, E 447, - Вызывают злокачественные опухоли.
E 221–226, E 320–322, E 338–341, E 407, E 450, E 461–466 - Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта.
E 230, E 231, E 232, E 239, E 311–313 – Аллергены.
E 171–173, E 320–322 - Вызывают болезни печени и почек.
Относительно не вредные пищевые добавки:
E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181, 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290, 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477 - Подозрительные пищевые добавки.
E 102, 110, 120, 124 Опасные пищевые добавки.
Добавки причиняющие вред здоровью:
E 220, 221, 222, 223, 224 Отрицательно влияющие на работу кишечника.
E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, Отрицательно влияющие на переваривание пищи.
E 230, 231, 232, 233 Пищевые добавки, причиняющие вред коже.
E 200 Добавка, мешающая усвоению витамина B12
E 320, 321 Добавка, повышающая холестерин.
E 311, 312 Увеличивающие чувствительность нервной системы.
E 330 Вызывающая гнилостные процессы во рту и вред организму: используется во многих лимонадах и во многих других продуктах (лимонная кислота)
E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217 Добавки, которые могут вызвать раковые заболевания.
E 123, 102, 110 – Очень опасные добавки, провоцирующие рост раковых клеток, последняя часто используется в карамелях, фруктовых сиропах, в шоколадных батончиках, в рыбных палочках, в готовых соусах, мягких сырах и в пудингах.
КРАСИТЕЛИ (Е-100 – Е-199)
Е 100 Куркумин. Безвредны, природного происхождения.
Е 102 Тартаразин. Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы.
Е 103 Алканет, алканин. Вызывает кожные реакции (дерматиты, экзему)
Е 104 Желтый хинолиновый. Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 107 Желтый – 2G Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы.
Е 110 Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 120 Кошениль; карминовая кислота; кармины При концентрации свыше 0,0005 граммов на 100 г продукта ядовит.
Е 121 Цитрусовый красный-2 Запрещен в России и большинстве стран мира!
Е 122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном!
Е 123 Амарант Запрещен в России и большинстве стран мира! Доказано – вызывает пороки развития у плода.
Е 124 Понсо-4R (пунцовый-4R), кошелиновый красный-А Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считает-ся канцерогеном, провоцирует приступы астмы.
Е 125 Понсо, пунцовый-SX Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 127 Эритрозин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, способствует развитию заболеваний щитовидной железы.
Е 128 Красный-2G Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 129 Красный очаровательный-АС Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 131 Синий патентованный-V Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 132 Индиготин, индигокармин Запрещен в Норвегии, влияет на артериальное давление, вызывает дерматиты.
Е 133 Синий блестящий-FCF Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 142 Зеленый S Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 151 Черный блестящий -BN, черный -PN Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 153 Уголь растительный Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 154 Коричневый - FK Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 155 Коричневый - HT Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 160 Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 160d Ликопин.
Е 166 Сандаловое дерево.
Е 173 Алюминий Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 174 Серебро Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 175 Золото Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 180 Рубиновый литол -ВК Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 181 Танины пищевые.
Е 182 Орсейл, орсин
КОНСЕРВАНТЫ (Е-200 – Е-299)
Е 200 Сорбиновая кислота Вызывает аллергию, чаще всего кожную сыпь.
Е 209 Парагидроксибензойной кислоты гептиловый эфир Может быть причиной головной боли.
Е 210 Бензойная кислота Запрещена к употреблению астматикам, провоцирует приступы.
Е 213 Бензоат кальция.
Е 214 Парагидроксибензойной кислоты этиловый эфир Запрещен в ЕС
Е 215 Парагидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 216 Парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 217 Парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС, США и ряде дру-гих стран.
Е 218 Парагидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции.
Е 219 Парагидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Запрещен в ЕС.
Е 220 Диоксид серы Нельзя людям с заболеваниями почек.
Е 221 Сульфит натрия.
Е 225 Сульфит калия.
Е 226 Сульфит кальция Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 227 Гидросульфит кальция.
Е 228 Гидросудьфит калия (бисульфит калия) Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 230 Бифенил, дифенил Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 231 Ортофенилфенол Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 232 Ортофенилфенол натрия.
Е 233 Тиабендазол.
Е 234 Низин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 235 Натамицин (пимарицин) В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
Е 236 Муравьиная кислота Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 237 Формиат натрия Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 238 Формиат кальция Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 239 Гексаметилентетрамин
Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
Е 240 Формальдегид Запрещен в России и большинстве стран мира!
Е 241 Гваяковая смола.
Е 249 Нитрит калия Канцероген. Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 252 Нитрат калия В большинстве европейских стран его запрещается использовать.
Е 261 Ацетат калия Противопоказано людям с заболеваниями почек.
Е 263 Ацетат кальция.
Е 264 Ацетат аммония В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
Е 281 Пропионат натрия Может быть причиной головной боли.
Е 282 Пропионат кальция Может быть причиной головной боли.
Е 283 Пропионат калия Может быть причиной головной боли.
Е 284 Борная кислота.
Е 285 Тетраборат натрия (бура)
Е 296 Яблочная (малиновая) кислота Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 297 Фумаровая кислота.
Е 200 Сорбиновая кислота Sorbic Acid Возможны раздражения кожи, уничтожение витамина B12
Е 201 Сорбат натрия Sodium Sorbate
Е 202 Сорбат калия Potassium Sorbate
Е 203 Сорбат кальция Calcium sorbate.
Е 209 ** Пара-гидроксибензойной кислоты
гептиловый эфир Heptyl p-hydroxybenzoate.
Е 210 Бензойная кислота Benzoic Acid Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
Е 211 Бензоат натрия Sodium Benzoate Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
Е 212 Бензоат калия Potassium Benzoate Вызывает аллергические реакции.
Е 213 ** Бензоат кальция Calcium Benzoate Вызывает аллергические реакции, могут приводить к образованию злокачественных опухолей, канцероген.
Е 214 ** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Ethyl p-hydroxybenzoate Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
Е 215 ** Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
Е 216 ** Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Propyl p-hydroxybenzoate Вызывает аллергические реакции, канцероген. Влияют на тонус сосудов, снижают давление. Могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
Используется в мясной и кондитерской промышленности.
Е 217 ** Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Канцероген. Влияют на тонус сосудов, снижают давление. Могут приводить к образованию зло-качественных опухолей. Используется в мясной и кондитерской промышленности.
Е 218 ** Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Methyl p-hydroxybenzoate Кожные аллергические реакции.
Е 219 ** Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Sodium Methyl p-hydroxybenzoate
Е 220 Диоксид серы Sulphur Dioxide Может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков, разрушает витамин В1, повреждение органов пищеварения. Уничтожает витамин B12
Е 221 Сульфит натрия Sodium Sulphite См 220
Е 222 Гидросульфит натрия Sodium Hydrogen Sulphite См 220
Е 223 Пиросульфит натрия Sodium Metabisulphite См 220
Е 224 Пиросульфит калия Potassium Metabisulphite См 220
Е 225 ** Сульфит калия Potassium Sulphite См 220
Е 226 ** Сульфит кальция Calcium Sulphite
Е 227 ** Гидросульфит кальция Calcium Hydrogen Sulphite
Е 228 ** Гидросульфит калия (би-сульфит калия) Potassium Hydrogen Sulphite См 220
Е 230 ** Бифенил, дифенил Biphenyl, Diphenyl Может использоваться для сельскохозяйственных нужд.
Е 231 ** Ортофенилфенол Orthophenyl Phenol См 230
Е 232 ** Ортофенилфенол натрия Sodium Orthophenyl Phenol См 230. Вызывают кожные заболевания.
Е 233 ** Тиабендазол Thiabendazole См 230. Вызывают кожные заболевания.
Е 234 Низин Nisin
Е 235 Натамицин (пимарицин) Natamycin (Pimaricin) Может вызывать, тошноту, рвоту, диарею и раздражение кожи.
Е 236 Муравьиная кислота Formic Acid
Е 237 ** Формиат натрия Sodium Formate
Е 238 ** Формиат кальция Calcium Formate
Е 239 Гексаметилентетрамин Hexamethylene Tetramine Канцероген, могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
Е 240 * Формальдегид Formaldehyde Могут приводить к образованию злокачественных опухолей.
Е 241 ** Гваяковая смола Gum Guaicum
Е 242 Диметилдикарбонат Dimethyl Dicarbonate
Е 249 Нитрит калия Potassium Nitrite Запрещен для использования в продуктах детского питания. Может вызывать слабость, головные боли, затрудненное дыхание, канцероген.
Е 250 Нитрит натрия Sodium Nitrite См 249, добавление его к пище ведет к образованию небольшого количества белковых ракообразующих элементов, канцероген. Повышают давление.
Е 251 Нитрат натрия Sodium Nitrate См 250, канцероген.
Е 252 ** Нитрат калия Potassium Nitrate См 249, канцероген.
Е 260 Уксусная кислота Acetic Acid
Е 261 Ацетат калия Potassium Acetate Рекомендуется избегать людям с заболеваниями почек.
Е 262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)
Е 263 ** Ацетат кальция Calcium Acetate
Е 264 ** Ацетат аммония Ammonium Acetate Может вызывать тошноту и рвоту.
Е 265 Дегидроацетовая кислота Dehydroacetic Acid
Е 266 Дегидроацетат натрия Sodium Dehydroacetate
Е 270 Молочная кислота Lactic Acid Может вызывать проблемы у маленьких детей.
Е 280 Пропионовая кислота Propionic Acid
Е 281 ** Пропионат натрия Sodium Propionate
Е 282 ** Пропионат кальция Calcium Propionate Возможность мигрени.
Е 283 ** Пропионат калия Potassium Propionate См 281
Е 284 Борная кислота Boric Acid См 281
Е 285 Тетраборат натрия (бура) Sodium Tetraborate (Borax)
Е 290 Диоксид углерода Carbon Dioxide Увеличивает эффект, оказываемый на организм алкоголем.
Е 296 Яблочная (малоновая) ки-слота Malic Acid
Е 297 Фумаровая кислота Fumaric Acid
УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА (Е-600 – Е-699)
Е 620 Глютаминовая кислота, заменитель соли Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 621 Глютамат натрия однозамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 622 Глютамат калия однозамещенный В больших количествах дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос)
Е 625 Глютамат магния.
Е 627 Гуанилат натрия двузамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 629 5-гуанилат кальция.
Е 630 Ионизиновая кислота.
Е 631 Ионизинат натрия двузамещенный Категорически запрещается использовать в детском питании.
Е 635 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные Запрещен в ЕС, США и ряде других стран.
ГЛАЗИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ
УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБА И МУКИ И ДРУГИЕ ВЕЩЕСТВА (Е-900 – Е-999)
Е 900
Диметилполисилоксан.
Е 901 Пчелиный воск, белый и желтый Следует избегать людям, имеющим аллергию на пыльцу, мед и т.д.
Е 902 Воск свечной Естественного происхождения.
Е 903 Воск карнаубский Естественного происхождения.
Е 904 Шеллак Вырабатывается из насекомых; известны случаи острой аллергии.
Е 905а Вазелиновое масло Естественного происхождения.
Е 905b Вазелин Естественного происхождения.
Е 905с Парафин Естественного происхождения.
Е 906 Бензойная смола Естественного происхождения.
Е 908 Воск рисовых отрубей Естественного происхождения.
Е 909 Спермацетовый воск Естественного происхождения.
Е 910 Восковые эфиры Естественного происхождения.
Е 911 Жирных кислот метиловые эфиры Естественного происхождения.
Е 912 Эфиры монтаниновой кислоты Естественного происхождения.
Е 913 Ланолин Естественного происхождения.
Е 914 Окисленный полиэтиленовый воск Естественного происхождения.
Е 916 Кальция йодат
Используется для обогащения продуктов йодом. Запрещается к употреблению людям, страдающим гипертиреозом.
Е 918 Оксиды азота.
Е 919 Нитрозил хлорид.
Е 920 L-цистеин.
Е 922 Персульфат калия.
Е 923 Персульфат аммония.
Е 924а-b Бромат кальция, натрия Запрещен в России и большинстве стран мира!
Е 925 Хлор.
Е 926 Диоксид хлора Канцероген
Е 927b Карбамид.
Е 928 Пероксид бензоила.
Е 929 Перекись ацетона.
Е 930 Пероксид кальция.
Е 938 Аргон.
Е 939 Гелий.
Е 940 Дихлордифторметанхладон-12
Е 941 Азот.
Е 942 Диазомонооксид.
Е 943а Бутан.
Е 943b Изобутан.
Е 944 Пропан.
Е 945 Хлорпентафторэтан.
Е 946 Октафторциклобутан.
Е 948 Кислород.
Е 950 Ацесульфам калия.
Е 951 Аспартам (заменитель сахара) Категорически запрещается использовать в детском питании. Считается аллергеном.
Е 952 Цикламовая кислота, ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (заменитель сахара) Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 953 Изомальтит.
Е 954 Сахарин и его натриевые, калиевые и какльциевые соли (заменитель сахара) Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном.
Е 957 Тауматин (заменитель сахара) Продукт естественного происхождения.
Е 959 Неогесперидин дигидрохалкон.
Е 958 Глицирризин.
Е 965 Мальтит, мальтитный сироп.
Е 966 Лактит.
Е 967 Ксилит способствует развитию холецистита.
Е 999 Экстракт квиллайн. Активно используется в пивоварении и производстве других газированных напитков, вызывает бурное пенообразование.
